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憶2009年應邀出席第七屆贏在餐飲高峰論

2019-12-08 13:35:30来源:励志吧0次阅读

忆2009年应邀出席第七届“赢在餐饮”高峰论坛 - 严胜道专栏

2009年9月7日,刚到酒店职业经理人杂志社履新半个月的博主,应刘宝霖先生、陈家辉先生之约,出席第七届“赢在餐饮”高峰论坛,并作了“服务营销,赢在企划”的演讲 备注:1、以下是博主17分钟演讲视频的截图(共7幅) 2、演讲提纲(附后) 附:演讲提纲 服务营销,赢在企划 演讲人:严胜道 各位专家、各位业内的朋友们: 大家下午好 很高兴应刘宝霖先生、陈家辉先生之...

2009年9月7日,刚到酒店职业经理人杂志社履新半个月的博主,应刘宝霖先生、陈家辉先生之约,出席第七届“赢在餐饮”高峰论坛,并作了“服务营销,赢在企划”的演讲

备注:1、以下是博主17分钟演讲视频的截图(共7幅)

2、演讲提纲(附后)

附:演讲提纲

服务营销,赢在企划

演讲人:严胜道

各位专家、各位业内的朋友们:

大家下午好

很高兴应刘宝霖先生、陈家辉先生之约,出席第七届“赢在餐饮”高峰论坛,首先,我代表酒店职业经理人杂志社,代表社长兼总编李建军先生,携《酒店职业经理人》杂志、《酒店培训与服务》杂志,祝贺本次论坛胜利举办

我的演讲题目是《服务营销,赢在企划》,囿于时间的限制,就如下几个方面阐述我的观点

一、赢在餐饮,企划先行

任何一个好的产品,总得用合适的方式“卖”出去

突破传统的营销方式跟风和创新

举例:1、茅台酒在巴拿巴国际博览会的成名

2、羊肉铺卖鸡蛋的故事(一元钱4个鸡蛋)

二、赢在餐饮,节庆营销

日日过节计划,月月过节计划总有一款适合您

“拥军月”、“尊师周”、“七夕”(情定****,让我们和****有一个约会)

三、赢在餐饮,特别促销方式

每天都是打折日每天的促销品种不一样

婚庆有奖

折扣升级策略的运用持VIP卡客人、生日客人、适逢推广周期间等

四、赢在餐饮,注意消费者权益的合理让渡

消费者权益手册的编撰

消费有奖(消费指定食品或达到消费金额、每日进店第一位客人)、节日有奖、推广有

奖(推广周、推广月活动)、外卖有奖、订座有奖、生日有奖、VIP卡持有者专属权益(消费积分赠送等)

五、赢在餐饮,读懂消费者(真实需求)

只有读懂客人,才能做有效的针对性的企划

六、赢在餐饮,让消费者读懂我们(餐厅)

理解我们——理解客人,同时被客人所理解

熟悉我们(产品)——服务要告知客人,好产品要推出去(茅台酒)

客人的习惯是其最大需求——沐浴液的故事、左撇子总监的故事等

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