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吃水饺会胖吗

2019-11-19 08:17:19来源:励志吧0次阅读

饺子可以说是中国特有的食物,虽然近些年韩国日本等邻国也开始流行吃饺子,但饺子的发源地依旧在中国。每当逢年过节的时候,很多家庭便会准备一些饺子,因为这不仅仅是一种简单的食物,更是一种思念的寄托。那么,饺子的热量怎么样,经常吃饺子会不会长胖呢?包饺子人人都可以参与,男女老少都能伸把手。从和面、擀皮儿、调馅儿、包馅儿直到下锅煮饺,一家人都来忙乎,这就自然形成了热闹、喜庆、融洽的气氛。所以包饺子的意义不仅在于饱了口福,而且在于在操作的过程中密切了人伦关系,使得家庭更为和睦。饺子包的是团圆,是亲情,是“团队精神”的体现。亲情、乡情、友情都包在了饺子里面,饺子是中国传统文化的远远流长。用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅,其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉;植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香、胡萝卜、大葱、西红柿、青瓜,甚至青椒、豆角等。馅的原料五花八门,几乎是无不可馅,再放些人们喜爱的调料,使带馅面食有独特风味,格外鲜香。除了好吃之外,饺子的确有其营养合理的优势,饺子皮是用面粉做的,属于主食,也有肉类和蔬菜,饺子的制作原料营养素种类齐全,它既是主食,又兼副食,既有荤菜,又有素菜,含有符合人体需要的多种营养素,是最符合中国居民膳食指南所倡导的食物多样原则,符合平衡膳食的要求。制作饺子时,人们都习惯于把水分较多的蔬菜挤汁后再拌馅,甚至,有些人在剁菜的时候,加些盐使得菜汁容易挤出来,这样会丢失很多了许多营养物质,包括维生素和矿物质。建议最好切菜,而不要剁菜,以便减少菜汁的流失,另外,拌菜时,先加油拌菜再加入盐,使得油包住菜的表面减少菜汁流失,另外,在陷中放入少许切碎的半干的木耳,木耳含有丰富的膳食纤维,可以吸收菜汁中的水分,同时也保存了营养素。饺子烹调制熟方法也可用蒸、烙如何煎、炸等,在烹调方法上,蒸比煮法营养较少流失。如果是煮饺子,饺子汤不要倒掉,北方人说“原汤化原食”用现代营养学解释,饺子在煮的时候,许多水溶性维生素都溶解在水中,特别是B族维生素。喝饺子汤也是减少汤中营养素浪费的一种方法。对于需要控制饮食的人,先喝汤还可以使人具有一定的饱腹感,放慢吃饭的速度,而不至吃得过多,这也是民间流行“饭前喝汤,苗条健康”的原因。为了科学进食,营养学家提倡“七八分饱”,在吃米饭、面条时较难准确衡量,而吃饺子就可以计数,尤其对于糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人来说,有很大的好处。南方医科大学中西医结合医院韦莉萍教授说有调查分析显示,一份普通的北方素馅或者肉馅蒸饺(16个)热量是450-500千卡,相当成人全天能量摄入量的1/ 到1/4。也就是说,饺子好吃也要控制呀,另外,有调查显示,大多数种类的北方饺子中脂肪的含量超过了 0%。所以,建议包饺子最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料,减少用油、用盐的量,就更符合营养的要求了。

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