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果香浓郁金钻凤梨酥的做法

2019-07-19 23:26:41来源:励志吧0次阅读

果香浓郁金钻凤梨酥的做法详细步骤第1步

冬瓜切薄片加水没过冬瓜,煮至瓜片透明关火,篱去水晾凉,用纱布裹上挤去水份;菠萝肉切碎备用

挤去水的冬瓜

第2步

菠萝果肉切碎

锅中放入切碎的菠萝 糖70g 麦芽糖70g,小火将糖加热到完全融化,加入挤去水的冬瓜肉,慢慢翻炒。

第3步

直至水份完全挥发,颜色变深,即成黏黏的馅料

制作酥皮面团,黄油150g 糖30g,用打蛋器中速打匀,加入全蛋1个继续中速打至成羽化状。将低筋面粉180g,淡奶粉80g,盐2g混合过筛,加入到打好的黄油中,用硅胶刮刀逐渐铲拌成酥皮面团。

第4步

将面团分成每个约重22g的小剂子,包入适量的馅料压入模具中。烤箱上下火温度175度预热10min,烤盘放烤箱中层,烤15-20min。

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