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鳕鱼的营养价值及功效 鳕鱼的营养成分[图]

2019-10-12 18:28:41来源:励志吧0次阅读

相信大家都吃过鳕鱼,鳕鱼是一种肉质十分鲜嫩的食物,并且它还富含很多对人体有价值的营养元素。鳕鱼不仅适合小孩子食用,还适合老年人和孕妇食用,它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,那么,吃鳕鱼有什么营养价值和功效呢?

1、保护心血管

鳕鱼肉中富含镁元素,镁元素可以激活人体多种酶的活性,维护骨骼生长和肌肉的兴奋性,如果镁缺乏,有可能导致血清钙下降,对于血管功能有潜在危险,食用鳕鱼肉可以有效的保护心血管,预防高血压,心肌梗死等心血管疾病。

2、治疗糖尿病

鳕鱼的胰腺会产生大量的胰岛素,从1千克鳕鱼胰腺中可提取12000IU的胰岛素,可以降低体内血糖水平,治疗糖尿病。

3、消炎杀菌

鳕鱼肝油对于结核杆菌均匀抑制作用,能够组织细菌繁殖,肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌,鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼也可提高鼻粘膜的抵抗力,改善鼻炎等炎症的发生率。

4、活血止痛

鳕鱼性平味甘,其肉具有活血祛瘀,活血止痛的功效,清蒸鳕鱼清淡爽口,简便易做,对于外伤出血,跌打损伤者有良好的滋补效果。

5、增强免疫力

鳕鱼营养物质含量丰富,蛋白质,维生素,矿物质等的存在能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度,增强呼吸道的清除,增强机体以及呼吸系统的免疫力和抗病能力。

6、人群禁忌

适宜人群:夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者。

不适宜人群:痛风、尿酸过高患者。

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