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【牛肉煮好吃易_a

2020-01-17 02:15:25来源:励志吧0次阅读

平时我们吃的牛肉,大多数都是用来水煮的,因为水煮出来的牛肉会更有口感,而且在煮的过程中会让牛肉更加入味,这样就不需要把牛肉提前腌制,少一道工序会给我们的时间带来更好的节省,水煮牛肉有很多简单的做法,首先要学一学香草土豆煮牛肉,用配菜搭配烧肉,既不需要腌制,做出的牛肉口感极佳。香草土豆煮牛肉 茴香叶,姜,牛肉(已腌好) 00克,盐,料酒,九层塔花簇适量,土豆1个,丁香罗勒,蒜1.蒜、姜、葱切碎、香草洗干净、土豆去皮切小块,牛肉下锅炒至七八成熟捞起备用。2.蒜姜部分香草下锅炒香后倒入土豆块和少许料酒爆炒片刻后加水(浸过土豆面)煮开后加少许生抽,后改中小火煮土豆至软身后加入牛肉、少许盐、少许砂糖煮几分钟后倒入剩余香草和葱、少许麻油翻炒均匀即可。啤酒煮牛肉 牛肉 约1磅咸肉 约50克Budweise 12OZ 1罐大洋葱 1/2个蒜头 约6-8瓣红萝卜 约1条芹菜 1/4磅土豆 约1磅高汤 1杯Grits(粗玉米粉) 适量黄油 1TBL番茄沙司227g 1罐牛至 1tsp迷迭香 1/2tsp黑胡椒粉 1/2小匙喼汁 1/4杯一、把牛肉切成约 厘米立方的大小;二、把芹菜切成段、红萝卜切成块、洋葱切成小块、咸肉切成粒、红皮土豆不削皮切滚刀块和蒜头剁成茸;三、将咸肉爆香至出油,把渣放在等会用的红铁锅里;四、放入牛肉块,每边煎至深金黄色,盛起备用,锅底留油;五、在锅里再放黄油1大勺,热至溶化,加入洋葱粒,爆一小会;六、倒入蒜茸,炒香;七、倒入整罐啤酒在煎锅里,稍作搅拌,煮片刻;八、将平底锅的全部东西倒入大红铁锅里,再加入土豆块;九、煮15-20分钟,再加入芹菜、红萝卜,放少许盐和糖(不要太多)、黑椒粉1/2小匙、蕃茄沙司1小罐(227g)、牛至1小匙、迷迭香1/2小匙、高汤1杯,搅拌均匀;十、慢火煮到汁稠,调味;十一、忘了煮饭,便想起煮Grits,方便快捷,用一小锅,放适量水,倒入粗玉米粉,慢火煮,如果不够水,逐2汤匙地加,不要一次过加太多水,煮成糊状变得透明,再放在碟上,上间留空;十二、把煮好的牛肉土豆等放在Grits的中间,就可以开动了。一、红锅是铸铁锅,用来慢炖比较合适,内壁有一层陶瓷类的东东,表面光滑,所以比较易洗;二、牛肉要煎过,否则如果煮的时间久会烂到不成形,如果煎过,长时间煮后基本能保持形状;三、啤酒牌子不区,啤酒煮猪肉、牛肉、鸡肉和兔肉都是很香的。四、第一次加调料时盐和糖不要加太多,如果水多时味道刚好,但煮至水干时就会变得过咸,要等到煮到汁稠,再放盐和糖调味,这样比较稳妥。洋葱牛肉煮粉丝 冷冻火锅牛肉片 1盘约225g,洋葱 半颗,粉丝 2小球,葱 适量,薄盐酱油 25ml,味醂 25ml,日式昆布酱油(可省略) 10ml,水 100ml,糖 1小匙1、酱汁先调好,等牛肉退冰,把一些酱汁拿来醃牛肉,至少醃10分钟以上,洋葱切丝(粗细看个人喜好),葱切葱花。2、锅里倒一点水,加热冒烟后把洋葱放下去,炒到软一些,接着放牛肉片拌炒到约八分熟,把剩下的酱汁倒进锅里,煮滚,放粉丝,煮到粉丝软了,酱汁变少就可以盛盘洒上葱花。

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